Hej på er!!!
Har jobbat alldeles för mycket de senaste veckorna, men nu ska jag minsann ta igen förlorad tid med familjen!
Imorse hade vi mysig grötfrukost och åt skinksmörgås, hembakade saffransskorpor med choklad och bara tog det lugnt!
Testade saffransaromen och chokladen som jag fick med i senaste Smakbox och OJ så gott det blev!!!
Det här behöver du till ca 65 skorpor:
100 gr choklad (70%-ig)
100 gr osaltat smör (rumsvarmt)
140 gr (drygt 1,5 dl) strösocker
80 gr ägg (1,5 ägg – det som blir över används till pensling)
100 gr (1 dl) mjölk, 3%-ig (rumsvarm)
1 gr stött saffran (fast jag tog 1 tsk saffransessens istället)
475 gr (knappt 8 dl) vetemjöl
4 tsk bakpulver
Pärlsocker att strö över
Gör så här:
1. Ställ fram smöret, ägget och mjölken 1 tim innan så att de blir rumsvarma.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Blanda samman mjöl, bakpulver och saffran.
4. Hacka chokladen.
5. Lägg smör och strösocker i en större bunke och riv ner apelsinskal. Rör om.
6. Tillsätt äggen lite i sänder och rör om.
7. Tillsätt mjölken och rör om.
8. Sikta ner mjölblandningen och blanda väl utan att arbeta degen för mycket.
9. Arbeta försiktigt in chokladen i degen.
10. Dela degen i 4 lika stora delar (ca 250 gr vardera) och rulla dem till längder som är lika långa som plåten.
11. Lägg längderna på 2 bakpappersklädda plåtar.
12. Pensla längderna med ägg.
13. Strö över pärlsocker.
14. Baka längderna gyllenbruna, ca 18-20 min.
15. Sänk omedelbart ugnstemperaturen till 150 grader när du tagit ut den sista plåten med skorpor.
16. Dela längderna i sneda bitar med en vass kniv medan de ännu är varma.
17. Sätt skorporna på högkant på plåtarna och rosta dem gyllenbruna i ugnen 10-12 min.
18. När skorporna svalnat läggs de i plastburk med lock. Om de förvaras torrt håller de sig spröda länge.
Nu ska jag bara slå in de sista attans julklapparna och sen råder julefrid i Villaskogshuset!
God Jul på er!!!
Pssst – Den perfekta julklappen till den matintresserade
För den som ännu inte köpt alla klappar kommer här ett juligt erbjudande som du inte får missa! Med mina unika julkoder ger du bort bra pris på 2, 3 eller 6 Smakbox i följd. Boxen skickas direkt till mottagaren efter jul – så vi har tagit fram juliga presentkort man kan ge bort på självaste dagen. De finns att hämta ner eller skriva ut här: https://www.smakbox.se/presentkort/. Här kommer erbjudandet på 3 boxar:
3 boxar för 449 kr (ord. pris 579 kr) värde ca 1200 kr – kod 3VILLASKOGSHUSET
Köp görs på www.smakbox.se/ge-bort-smakbox
Erbjudandet på 2 och 6 boxar gäller förstås också! Använd då koderna 2VILLASKOGSHUSET (2 boxar i följd) och 6VILLASKOGSHUSET (6 boxar i följd = årsprenumeration). Alla erbjudandena gäller över julhelgen (t.o.m. 26/12).
