Igår var vi på playdate hos bästa vännerna med barn och fikade, pratade och lekte i hela eftermiddagen! Älskar lediga dagar!!! Vi bakade Drömrulltårta och tog med oss, det var lillasyster som önskade rulltårta så det fick det bli. Testade att ha i några matskedar av kaffet Lavazza som kom i senaste Smakbox – kaffekapslar som passar perfekt till vår Nespresso-maskin – och det blev YUMMY!!!
Drömrulltårta
Rulltårta:
3 st ägg
1.5 dl strösocker
2 msk kallt kaffe
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
0.75 dl potatismjöl
Fyllning:
• 150 g smör
• 2 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 st äggula
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner det kalla kaffet. Blanda mjöl, siktad kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
Stjälp upp kakan på sockrat papper och dra bort pappret som kakan gräddats på. Låt den kallna.
Rör smör och florsocker pösigt, gärna i matberedare. Tillsätt äggula och vaniljsocker och rör till en jämn kräm. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop. Förvaras i kylskåp tills den serveras!
Nu är vi på väg att fira nyår i Halmstad, vi turas om att vara där vartannat år och vartannat år hos oss. Bowling, O’Leary’s, chokladprovning, smatter och bus väntar! Från säker källa vet jag att nyårsmenyn blir något alldeles extra:
Förrätt: Mousse på jordärtsskocka med havssallad
Huvudrätt: kött från Wapnö, portionskaka med mozzarella, örter och potatis och en krämig pestosås
Efterrätt: Daimpannacotta med grädde.
Ha en mysig fredag vänner!
Pst – Tryck gärna på lilla hjärtat om ni gillar!
